ダイエットの為のサイクロデキストリン

環状オリゴ糖の一種サイクロデキストリンを活用するだけで、これまでの食事を変えることなく体重を落とす事ができます。酵素のサイクロデキストリングルカノトランスフェラーゼをでんぷんに融合させると作成可能です。ブドウ糖の分子が環状につながってできた構造で、構成された数が6個だとα‐サイクロデキストリンになり、7個はβ‐サイクロデキストリン、8個であればγ‐サイクロデキストリンと呼ばれます。輪の内側が親油性・外が親水性の構造ですので、輪の内側に脂質を吸着して外に漏らす事なく、外側部分が糖質を捕捉し体の外へ追いやる働きがあります。他にも、アミラーゼを抱接し

















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